Chef de Cuisine (h/f/d) Bistro 09

Êtes-vous un cuisinier ou une cuisinière passionné·e et souhaitez-vous mettre votre expérience au service d'un environnement unique ? Au Bistro 09, le cœur culinaire de la communauté BVB situé directement au Signal Iduna Park, nous servons quotidiennement un petit-déjeuner, un déjeuner et un dîner aux clients qui apprécient la cuisine locale et internationale. Pour le BVB Event & Catering GmbH, nous recherchons dès que possible un chef de cuisine (h/f/d) à temps plein (40 heures par semaine).

• Vous planifiez, coordonnez et organisez le déroulement quotidien de la cuisine

• Vous dirigez l'équipe de cuisine, participez au recrutement et à la formation des nouveaux employés et élaborez les plannings de travail

• Vous assurez la qualité des plats préparés et surveillez le respect des règles d'hygiène selon le concept HACCP

• Vous participez activement à la préparation de plats chauds et froids

• Vous calculez et planifiez l'offre culinaire et gérez l'achat des marchandises pour le Bistro 09 de manière autonome

• Vous analysez la rentabilité de l'offre et développez le menu en collaboration avec le directeur de cuisine

• Vous prenez en charge la responsabilité des inventaires

• Vous êtes le contact pour les fournisseurs et les départements internes

• Formation achevée en tant que cuisinier ou similaire, y compris la réglementation sur l'aptitude des formateurs (AEVO)

• Expérience professionnelle pertinente dans un poste similaire dans le secteur à la carte, idéalement dans la restauration en chaîne

• Motivation pour diriger une équipe ainsi qu'un enthousiasme pour les produits alimentaires et le secteur à la carte

• Maîtrise des applications MS Office (par ex. Outlook) et expérience avec un système de gestion des marchandises

• Travail autonome, proactif et structuré

• Sens aigu de la qualité et orientation vers la résolution

• Capacité de contact ainsi qu'une attitude chaleureuse et authentique

• Forte motivation, ambition et passion

• Très bonne maîtrise de l'allemand à l'oral et à l'écrit ainsi qu'une bonne connaissance de l'anglais

🤝 Une place au sein d'une équipe dynamique qui s'identifie fortement à ses tâches

🎉 Des missions passionnantes et variées dans un cadre de travail unique

⚡ Des voies de décision courtes et un large espace de création autonome

🎫 Un ticket personnel pour les matchs à domicile

📚 Offres individuelles pour le développement professionnel et personnel

🏋️‍♂️ Abonnement gratuit à la salle de sport et soutien pour un quotidien de travail sain

🚲 Autres avantages tels que des horaires de travail flexibles, le leasing de vélos, des événements d'équipe et une prévoyance vieillesse

Nous attendons avec impatience votre candidature détaillée avec lettre de motivation et CV.

🌍🌈 Nous sommes ouverts aux candidatures de personnes de tous horizons et attendons avec impatience votre candidature détaillée. 🌈🌍