Dirección Administrativa de Cocina en SIGNAL IDUNA PARK

Gestión de la compra de mercancías para los días de partido y grandes eventos

Comparar precios, renegociar y realizar pedidos

Planificar la necesidad de mercancías y calcular los consumos antes y después de los eventos

Planificar la oferta culinaria y calcular los precios de venta según las solicitudes

Asegurar los estándares de calidad en los días de partido

Controlar y documentar las normas de higiene según el concepto HACCP

Contratar personal de cocina externo cuando sea necesario

Elaborar instrucciones de trabajo y redactar recetas para el equipo de cocina

Realizar inventarios

Mantener el sistema de gestión de mercancías

Apoyar al equipo de cocina en caso de enfermedad o vacaciones

Formación completa como cocinero/a

Experiencia profesional como Sous Chef o Jefe de Cocina, preferiblemente en un puesto similar y en gastronomía de sistema

Manejo seguro de MS Office, por ejemplo, Excel y Outlook

Apertura para software gastronómico

Forma de trabajo estructurada, organizada e independiente

Confiabilidad y sentido de la responsabilidad

Actitud amigable y auténtica hacia interlocutores internos y externos

Disponibilidad para trabajar en días de partido

Comunicación segura oral y escrita en alemán