Sous Chef (m/w/d) SIGNAL IDUNA PARK

Planificación y control de los procesos en las áreas de cocina caliente y fría

Colaboración en la preparación de platos

Calculo y planificación de la oferta culinaria

Responsabilidad de los pedidos de mercancías y cumplimiento de los estándares de higiene y calidad según HACCP

Apoyo técnico y organizativo a los equipos de cocina junto con los chefs

Creación de horarios de trabajo y asignación de funciones en la cocina

Control de los equipos de cocina y organización de medidas necesarias en caso de averías

Colaboración con otras áreas como eventos o servicios

Formación completa como cocinero/a

Idealmente calificación adicional AEVO

Experiencia profesional en catering y preferiblemente también en hostelería

Experiencia en puestos de responsabilidad y liderazgo de equipo

Dominio de MS Office, especialmente Outlook

Flexibilidad y conciencia de calidad y recursos

Metodología de trabajo estructurada e independiente

Buen nivel de alemán oral y escrito

Disponibilidad para trabajar en días de partido, por la noche y los fines de semana

Alta motivación, compromiso y pasión por la cocina