Description
* Verantwortung für die perfekte Vorbereitung, Zubereitung und das Anrichten auf dem Ihnen zugewiesenem Posten
* Unterstützung des Küchenchefs bei den Warenbestellungen, der Warenkontrolle und der Warenannahme
* Tägliche Überprüfung des Mise en Place auf Frische, Geschmack und Optik
* Kontrolle der Mengen- und Gewichtsangaben von Rezepturen und Einhaltung der Food Costs
* Überwachen und Einhalten der Vorschriften zur Lagerhaltung, Verwendung und Verarbeitung von Lebensmitteln sowie die HACCP-Richtlinien
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